Vaissi Oy liittyi mukaan TYÖ EI SYRJI -kampanjaan. Olemme mukana TYÖ EI SYRJI -kampanjassa. Tähän kampanjaan mukaan lähteneet yritykset ja organisaatiot sitoutuvat ennaltaehkäisemään ja vähentämään työsyrjintää. Lisää voi luke www.eisyrji.fi
Laatupällikkö Laura Liimatainen ja laatu- ja tuotekehitysvastaava Kaisa Kuusimäki
Mikä ihmeen laatusertifikaatti? Plakaatti seinällä vai arjen rutiineja ja käytäntöjä?
”Vaissille myönnettiin elintarviketurvallisuuden hallintajärjestelmän (ISO 22000) sertifikaatti vuonna 2006, ensimmäisten elintarvikealan yritysten joukossa Suomessa”, kertoo Vaissin laatupäällikkö Laura Liimatainen. Laatujärjestelmän olemassaolo sitouttaa yritystä laatutekemiseen ja haluun kehittää omaa toimintaa, toteaa Laura. Laatujärjestelmä toi mukanaan paljon lisää dokumentaatiota sekä seurantajärjestelmiä tuotantoon, kuten erilaisia lämpötilantarkkailuja prosessin eri vaiheessa. Lämpötilamittaukset kirjataan kaikki sähköiseen järjestelmään, josta Laura voi tarkkailla niitä laatupäällikön ominaisuudessaan. Raaka-aineille on määritetty vastaanottokriteerit sekä talousvettä tutkitaan säännöllisesti. Vaissilla onkin oma pieni laboratorio, jossa tehdään mm. mikrobiologisia analyysejä tuotteista, tutkitaan pintapuhtausnäytteitä, tarkastetaan suolapitoisuuksia sekä tehdään aistinvaraista arviointia.
Read MorePäätimme osallistua toista kertaa valtakunnalliseen Osta tilalta -päivään. Tapahtumasta ja siihen osallistuvista tiloista voi lukea lisää www.ostatilalta.fi -sivustolta. Tapahtuma on lauantaina 15.9 kello 12-15. Meidät löytää, kun ajaa tehtaanmyymlän luokse. Mukana menossa on Rantamoijasen tila, joka maistattaa tuotekehittelyssä olevaa oman tilan marjoista valmistettua marjasorbettiä. Alavuden Öljypuristamon Tuomas esittelee punajuuripestoa sekä heidän laajaa valikoimaansa rypsiöljyjä. Näitä voi myös ostaa mukaansa. Me Vaissit tarjoamme pieniä maistiasia kääryleistämme sekä jauhelihatuotteistamme. Myymälästä voi ostaa tuotteita mukaan. Tapahtumassa voi maksaa vain käteiselle. Tervetuloa maistiaisille ja tapaamisiin. Ajo-ohjeet löydät tältä sivustolta https://www.vaissi.fi/yhteystiedot/ kun skrollaat alaspäin.
Kun jatkaa matkaa muutaman kilometrin löytää Taatilan tilan ja heilläkin on monenlaista tapahtumaa: Osta tilalta- päivänä (15.9.) meillä on myytävänä keräkaalia, punakaalia, kyssäkaalia, lehtikaalia ja ruusukaalia. Meille niin perinteisten kaalien lisäksi tänä vuonna saatavissa on myös kesäkurpitsaa, spagettikurpitsaa, myskikurpitsaa, hokkaidokurpitsaa ja talvikurpitsaa, ja tottakai aina niin hyvää Kurkkusalaattia, Vihtahousu- paholaisenhilloa ja Hapankaalia! Paikalla on mahdollisesti myös muiden viljelijöiden tuotteita, näistä ilmoitellaan lähempänä. Haapamäen maa- ja kotitalousseura pitää Taatilassa kahviota.
Lapset pääsevät tutustumaan maatilan työkoneisiin, niitä esittelee Eino 4-vuotta.
Taatilassa on touhua ja tohinaa klo 12-16.
Tervetuloa fiilistelemään kauden satoa!
Read More
Säädä jääkaappia kylmemmälle
Kesän reissuilla ja matkoilla on hyvä muistaa ruokien oikea säilytys. Mökkiolosuhteet saattavat aiheuttaa haasteita ruuan säilytykselle, erityisesti jos helle iskee ja mökillä on isompi porukka ruokittavana. Vanha jääkaappi saattaa reistailla tai jääkaapin lämpötila heittelehtiä. Ruoka pilaantuu korkeammissa lämpötiloissa helpommin kuin kylmässä. Eli jos jääkaapin lämpötila onkin lähempänä kymmentä astetta, ei tuotteissa ilmoitetut viimeiset käyttöpäivät enää päde vaan ruoka saattaa pilaantua jo aiemmin. Säädä jääkaappia kylmemmälle, jos se on poikkeuksellisen täynnä ja käytä herkästi pilaantuvat tuotteet ensin. Kaalikääryleet ovat helposti pilaantuvia tuotteita, joten säilytä niitä aina jääkaapissa.
Read More
Olen Matilda Penttilä, 16-vuotta. Käyn Haapamäen yhteiskoulun yhdeksättä luokkaa ja Haapamäellä olen asunut 8-vuotta. Harrastan päivittäin liikuntaa ja lajini on jääkiekko.
Read MoreKotimaisuus, mitä se suomalaiselle merkitsee? Se on laadukasta, turvallista ja luotettavaa ruokaa. Kun valitset kotimaisen tuotteen tai raaka-aineen, tuet myös suomalaista tuottajaa ja työtä. Aina ei ole kotimaisia vaihtoehtoja saatavilla, mutta kauppojen valikoimien kasvaessa myös kotimaisten raaka-aineiden ja tuotteiden valikoima on kasvanut huimaa vauhtia. ”Vaissin kasvis- ja lihakaalikääryleiden kehitysvaiheessa oli tärkeää, että raaka-aineet olisivat pitkälti kaikki kotimaisia ja mahdollisimman korkealaatuisia”, toteaa Vaissin toimitusjohtaja Maria Hanho.
Read More
Vaikka kevät vielä odottaa tulemistaan, ensimmäiset kaalin siemenet ovat kylvetty kasvihuoneisiin jo maaliskuun alkupuolella ja ensimmäiset kaalintaimet istutetaan maahan heti kun säät sen sallivat. Mitä vaiheita kaalinviljely pitää sisällään ja mitkä ovat kaalinviljelyn salat? Niistä meille kertoi Esa Mäkitalo Mäkitalon tilalta.
Kasvisruoka, pupun ruokaa!, voisi vannoutunut lihansyöjä todeta. No eipä ole Vaissin Kasviskääryle pelkkää pupunruokaa. Viime vuosina kasvisruuan suosio on kasvanut erilaisten kasviperäisten ”lihankorvikkeiden” tullessa markkinoille. On helppo viettää kasvisruokapäiviä, kun erilaisia kasvisvaihtoehtoja on runsaasti saatavilla, myös Vaissin kasviskääryleen muodossa. Kasviskääryleessä ei ole käytetty mitään lihankorvikkeita, vaan kotimaisia kasviksia ja kotimaista härkäpapua.
Read MoreNyt sinulla on mahdollisuus päästä kesätöihin maailman mittapuussa yhdelle suurimmista kaalikääryletehtaista. Jotta tuotanto pyörisi myös kesällä haemme reippaita kesätyöntekijöitä. Vapaamuotoisen hakemuksen voit täyttää www.vaissi.fi/rekrytointisivuilla tai lähettämällä sähköpostia vaissi@vaissi.fi. Olemme sinuun yhteydessä mahdollisimman pian hakemuksen saatuamme. Lisätietoja saat Saara Ampiala-Vaissilta 040-8372138/saara.ampiala-vaissi@vaissi.fi.
Olemme rekrymessuilla Keuruulla 12.3. ja Mäntässä 22.3.
Read More
