Ajankohtaista

Ruuan oikea säilytys ja käsittely kesällä

Säädä jääkaappia kylmemmälle

Kesän reissuilla ja matkoilla on hyvä muistaa ruokien oikea säilytys. Mökkiolosuhteet saattavat aiheuttaa haasteita ruuan säilytykselle, erityisesti jos helle iskee ja mökillä on isompi porukka ruokittavana. Vanha jääkaappi saattaa reistailla tai jääkaapin lämpötila heittelehtiä. Ruoka pilaantuu korkeammissa lämpötiloissa helpommin kuin kylmässä. Eli jos jääkaapin lämpötila onkin lähempänä kymmentä astetta, ei tuotteissa ilmoitetut viimeiset käyttöpäivät enää päde vaan ruoka saattaa pilaantua jo aiemmin. Säädä jääkaappia kylmemmälle, jos se on poikkeuksellisen täynnä ja käytä herkästi pilaantuvat tuotteet ensin. Kaalikääryleet ovat helposti pilaantuvia tuotteita, joten säilytä niitä aina jääkaapissa.

Sponsorointia – kiekkoilija Matilda Penttilä

Olen Matilda Penttilä, 16-vuotta. Käyn Haapamäen yhteiskoulun yhdeksättä luokkaa ja Haapamäellä olen asunut 8-vuotta. Harrastan päivittäin liikuntaa ja lajini on jääkiekko.

Mitä joutsenlippu kertoo tuotteesta?

Kotimaisuus, mitä se suomalaiselle merkitsee? Se on laadukasta, turvallista ja luotettavaa ruokaa. Kun valitset kotimaisen tuotteen tai raaka-aineen, tuet myös suomalaista tuottajaa ja työtä. Aina ei ole kotimaisia vaihtoehtoja saatavilla, mutta kauppojen valikoimien kasvaessa myös kotimaisten raaka-aineiden ja tuotteiden valikoima on kasvanut huimaa vauhtia. ”Vaissin kasvis- ja lihakaalikääryleiden kehitysvaiheessa oli tärkeää, että raaka-aineet olisivat pitkälti kaikki kotimaisia ja mahdollisimman korkealaatuisia”, toteaa Vaissin toimitusjohtaja Maria Hanho.

Kaalin viljely

Vaikka kevät vielä odottaa tulemistaan, ensimmäiset kaalin siemenet ovat kylvetty kasvihuoneisiin jo maaliskuun alkupuolella ja ensimmäiset kaalintaimet istutetaan maahan heti kun säät sen sallivat. Mitä vaiheita kaalinviljely pitää sisällään ja mitkä ovat kaalinviljelyn salat? Niistä meille kertoi Esa Mäkitalo Mäkitalon tilalta.

Kasviskääryleestä puhtia päivään!

Kasvisruoka, pupun ruokaa!, voisi vannoutunut lihansyöjä todeta. No eipä ole Vaissin Kasviskääryle pelkkää pupunruokaa. Viime vuosina kasvisruuan suosio on kasvanut erilaisten kasviperäisten ”lihankorvikkeiden” tullessa markkinoille. On helppo viettää kasvisruokapäiviä, kun erilaisia kasvisvaihtoehtoja on runsaasti saatavilla, myös Vaissin kasviskääryleen muodossa. Kasviskääryleessä ei ole käytetty mitään lihankorvikkeita, vaan kotimaisia kasviksia ja kotimaista härkäpapua.

Konsulenttipäiviä viikolla 10

KESÄTYÖPAIKKASI KAALIKÄÄRYLETEHTAALLA

Nyt sinulla on mahdollisuus päästä kesätöihin maailman mittapuussa yhdelle suurimmista kaalikääryletehtaista. Jotta tuotanto pyörisi myös kesällä haemme reippaita kesätyöntekijöitä. Vapaamuotoisen hakemuksen voit täyttää www.vaissi.fi/rekrytointisivuilla tai lähettämällä sähköpostia vaissi@vaissi.fi. Olemme sinuun yhteydessä mahdollisimman pian hakemuksen saatuamme. Lisätietoja saat Saara Ampiala-Vaissilta 040-8372138/saara.ampiala-vaissi@vaissi.fi.

Olemme rekrymessuilla Keuruulla 12.3. ja Mäntässä 22.3.

Kaalikääryleiden historia

Sauna, mämmi, karjalanpiirakat, salmiakki, Marimekko, Muumit, Nokia ja kaalikääryleet. Mikä ei kuulu joukkoon? Se on kaalikääryleet, arvasitko oikein? Ei uskoisi, mutta perinneherkkuna tunnetut kaalikääryleet eivät ole alun perin kotoisin Suomesta. On hieman epäselvää, miten ruoka on Suomeen tullut, mutta luultavammin se on peräisin Turkista jo 1700 –luvun alkupuolelta. Kääryleet ovat tulleet Suomeen joko suoraan Turkista 1700- luvun sotien aikaan tai sitten todennäköisemmin Ruotsin kautta. Kaalikääryleiden ohje löytyy ruotsalaisesta keittokirjasta vuodelta 1755 ja kirjaa luettiin yleisesti myös Suomessa. Koko kansan suosioon kaalikääryleet ovat kuitenkin nousseet Suomessa vasta 1900-luvulla kotitalouskoulujen kautta.