Ainekset (4 hlölle)

2 rasiaa Vaissi Kasviskaalikääryleitä

400 ml kookosmaitoa

2 rkl vihreää currytahnaa

1 rkl kalakastiketta

1 tl sokeria

1 paprika

2 porkkanaa

1 pieni kesäkurpitsa (tai ½ isosta)

Tuoretta korianteria

Suolapähkinöitä

Basmati- tai jasmiiniriisiä

Tee näin:

Pilko kasvikset suikaleiksi ja paista ne öljyssä tai voissa pannulla. Paista samalla kasviskaalikääryleet, kunnes ne ovat lämmenneet ja saaneet kivan paistopinnan. Lisää pieneen kattilaan kookosmaito, currytahna, kalakastike sekä sokeri. Kuumenna kastike ja tarjoile Vaissi kasviskaalikääryleiden, paistettujen kasvisten ja keitetyn basmati- tai jasmiiniriisin kera. Lisää annoksen päälle veitsellä pienemmäksi rouhittuja suolapähkinöitä sekä tuoretta korianteria.